9 рецептов🔥 ЯГОДНЫХ и ФРУКТОВЫХ КРЕМОВ🍓🍏🍎
Лучшие рецепты❗
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Впереди дачный сезон и такая прекрасная ягодно-фруктовая пора😃👌 Сохраняйте📌рецепты ягодных и фруктовых кремов, пригодятся😉
Кремовая основа с использованием ягод такая ароматная, а цветовая гамма какая красивая👌
Пробуйте свои варианты, добавки и если вам понравится, присылайте, будем делится вашим проверенным рецептом🤗
1. Банановый крем
Этот крем, если честно, в зимний период поднадоел, но если кто не пробовал, приготовьте, вкусно!
Отличный вариант для рулета или для торта где нужно пропитать коржи или бисквит.
Нам понадобится⤵
✅0,2 л сметаны;
✅2шт банана;
✅2 ст. л. сахарной пудры;
✅7г ванильного сахара.
Как приготовить банановый крем⤵
Сметану взбейте вместе с сахарной пудрой до появления густоты. Бананы измельчите в пюре блендером. Смешайте сметанную массу с пюре миксером. Готово!
Можно использовать👌
2. Фруктово-сливочный крем с фисташками
Нам понадобится⤵
✅ 0,2 кг клубники;
✅ 0,2 кг бананов;
✅300 г сливок;
✅ 3 ст. л. сахара;
✅2,5 ст. л. измельченных фисташек.
Клубнику протереть с сахаром блендером, добавить бананы. Сделайте пюре из бананово-клубничной смеси.
Добавьте охлажденные сливки, взбейте полученную массу миксером.
В конце добавьте орешки. Готово!
3. Яблочно-вишневый крем🍏🍒
Нам понадобится⤵
✅6 средних яблок
✅100 г вишни
✅150 г сахара
✅1 с.т. ложка с верхом кукурузного крахмала
✅ 350 г сливочного масла
Очистить и потереть на крупной терке 6 средних яблок, добавить к ним 100г мороженной вишни, засыпать сахаром (150г) накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь тушиться до мягкости яблок.
Добавить 1 ст.ложку (с верхом) кукурузного крахмала, перемешать, оставить еще на плите 5 минут примерно
Массу остудить, прокрутить в блендере.
Полностью остудить.
Отдельно взбить 350г размягченного масла до пышности. Вводим по ложке фруктовую смесь.
4. Йогуртовый крем с фруктовым соком
Нам понадобится⤵
✅500 мл йогурта
✅ 250 г сливок (33%)
✅150 г сахарной пудры
✅180 г фруктового сока
✅30 г желатина
Замочите желатин для набухания в соке. Охлажденные сливки взбейте в пену, постепенно подсыпая сахарную пудру.
‼помните, если вы будете использовать сок из упаковки, то он достаточно сладкий. Количество пудры можно сократить. Разбухший желатин нагрейте.
Помешивайте, пока желатин полностью не растворится.
Остудите.
Соедините йогурт, взбитые сливки и желатин. Осторожно перемешайте.
По желанию в йогуртовый крем можно добавить кусочки фруктов или целые ягоды – малину, клубнику, персики. Крем хорошо застывает, держит форму, его можно использовать под мастику.
Чтобы получить толстый слой крема, наслаивайте его в несколько приемов, ожидая пока предыдущий слой немного застынет. Готово!
5. Фруктовый крем для бисквитного торта
Нам понадобится⤵
✅200 г клубники
✅150 гсливок 33% жирности
✅90 г сахара
✅100 мл молока
✅2 яйца
✅10 г желатина
Желтки и часть сахара тщательно растираем, а затем вливаем теплое молоко.
Нагреваем постоянно перемешиваем до загустения.
Желатин разводим в воде или молоке и вливаем в смесь и охлаждаем ее.
Сливки взбиваем с оставшимся сахаром, добавляем яично-молочную смесь, а затем растертую свежую клубнику. Полученным клубничным кремом смазываем бисквитные коржи.
6. Малиновый крем с белым шоколадом
Нам понадобится⤵
✅300 г малины
✅ 500 г сливочного масла комнатной температуры
✅500 г сахарной пудры
✅300 г белого шоколада
Малину измельчить блендером и протереть через сито.
Смешайте малиновое пюре со взбитым с сахарной пудрой сливочным маслом.
В самом конце добавьте растопленный белый шоколад и еще раз все смешайте.
7. Тыквенный крем🎃
Нам понадобится⤵
✅300 г тыквы
✅3 ст.ложки крахмала
✅ 1 яйцо
✅2 ст.л. лимонного сока
✅2 г ваниль
✅150 г сливочного масла комнатной температуры
Отварить до готовности 300 г тыквы, пюрировать, добавить 3 ст. ложки крахмала, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки лимонного сока, ванилин
Поместить на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Остудить.
Сливочное масло (150 г) комнатной температуры взбить до пышности, по ложке вводить тыквенную массу.
8. Фруктовый крем на заварной основе
Нам понадобится⤵
✅ 400 г фруктового пюре
✅ 60-80 г сахара
✅ 3 желтка
✅35 г крахмала
✅ 250 г сл.масла
На водяной бане соединить сахар▶желтки▶крахмал и фруктовое пюре. Накрыть пленкой в "контакт" и остудить до комнатной температуры
▪ Взбить масло и аккуратно ввести в заварную смесь.
9. Клубнично-масляный крем🍓
Нам понадобится⤵
✅ Масло сливочное - 300 г
✅Клубника - 500 г
✅Сахар - 200 г
Клубнику вымыть, удалить хвостики измельчить блендером. Сливочное масло размягчить, взбить до пышности. Постепенно добавляя к нему клубничное пюре, продолжать взбивать до состояния однородного крема. Готово!
Наслаждайтесь вкусными десертами в дачный сезон!😃
⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
