Кракелин - это добавка из песочного теста, которая придает пирожным хруст, сладость и дополнительную текстуру. Она также защищает пирожные от разрывов и может использоваться для декора. Рецепт включает холодное сливочное масло, сахар, муку и жирорастворимый краситель. Приготовление требует низкой скорости миксера и тонкого раскатывания теста.